Votre magazine Avant-Goût de l’hiver

37 Avant- Goût 4 personnes - Préparation : 5 min. - Difficulté* ∑ HOMARD ENTIER et son trio de sauces mayonnaise combava wasabi, vinaigrette aux fruits de la passion, sauce cocktail Pour la mayonnaise combava wasabi • 90 g de mayonnaise • 2 c.à c.de jus de citron vert • Le zeste d’un combava • 1 c.à c.de wasabi • Sel et poivre Pour la vinaigrette aux fruits de la passion • La pulpe d’un fruit de la passion • 1 c.à s.de vinaigre de cidre • 4 c.à s.d’huile d’olive • Sel et poivre du moulin Pour la sauce cocktail • 90 g de mayonnaise • 1 c.à s.de ketchup • 1 c.à c.de sauce Worcestershire • 1 c.à c.de concentré de tomates • Sel et poivre du moulin • 3 gouttes de Tabasco 1. Pour chaque sauce, mélangez tous les éléments et placez au frais jusqu’au moment de servir. Réservez votre homard sur : commandefestive.fr ou mon-marché.fr