Votre magazine Avant-Goût de l’hiver

15 Avant- Gožt LE MEILLEUR du marché Dans les Charentes, les établissements Lamaison , producteurs d’huîtres depuis bientôt cinquante ans, sont une véritable institution, dans le bon sens du terme. Fondés en 1974 par Pierre Lamaison, le savoir-faire s’est transmis de génération en génération. Et elles régalent, encore et toujours, les gastronomes… Les huîtres Lamaison bénéficient de la seule Indication Géographique Protégé (IGP) qui existe en France, celle du bassin Marennes-Oléron.