Votre magazine Avant-Goût de l’hiver

52 Avant- Goût DE LA RACLETTE POUR TOUS LES GOÛTS Finie l’époque où la raclette était uniforme. Aujourd’hui, l’offre est très variée pour satisfaire tous les palais et toutes les curiosités. Différents fromages, différents ingrédients, différents parfums...Nous vous en proposons une quinzaine ! Jérémy Castro, responsable du rayon fromages au Grand Frais d’Andrézieux-Bouthéon (42) L E S C O N S E I L S D E J É R É M Y Demandez conseil à votre fromager, tous les magasins ne disposent pas de l’ensemble de la gamme. MORBIER AOP Pour le plaisir des yeux et des papilles, le morbier, avec sa ligne de charbon très caractéristique, est affiné plus de 70 jours.De par sa nature nappante, de sa texture fondante et sa saveur fruitée et lactée, ce fromage mérite toute sa place sur votre plateau pour donner à votre raclette un petit air de "morbiflette". BLEU DE GEX AOP Ce fromage persillé au lait cru qui nous vient du Haut Jura, a toute sa place dans le poêlon par sa belle aptitude à fondre. Ses arômes animal et de sous-bois feront varier les plaisirs. BRUSCHETTA La raclette, on en mangerait toute l’année ! Cette spécialité aux saveurs de l’Italie – tomate, origan, ail et basilic – donne à notre raclette party un côté à la fois léger et ensoleillé.