Magazine Avant-Goût

72 Avant- Goût LE DIVIN RAISIN FRANÇAIS À l’automne, c’est l’arrivée du raisin français. Ses divines grappes se dégustent principalement nature mais le «raisin de bouche»,à ne pas confondre donc avec le « raisin de cuve », se cuisine aussi très bien. Amis gourmets, Avant-Gožt vous en livre tous les secrets ! Dans les années 1930, les vertus du Chasselas étaient déjà connues : on venait à Moissac faire des cures de raisin de trois semaines au sein de l‘uvarium de la ville. Bon à savoir Très sucré, le raisin est également riche en oligoéléments (potassium et manganèse) ainsi qu’en vitamine B2.