Magazine Avant-Goût

58 Avant- Goût Pendant qu’une équipe récolte, une autre s’occupe de la plantation des salades avec une machine. Une personne contrôle que tout se passe bien. Sur cette exploitation, on cultive des feuilles de chêne, des batavias et des laitues. Une exploitation familiale. Louis Buisson a repris cette activité créée par son grand-père et développée par son père. Chaque année, 1450000 salades sont récoltées sur 20 hectares.