Magazine Avant-Goût

LÉGUMES RÔTIS au sirop d’érable 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Épluchez les légumes ou brossez-les avant de les couper en morceaux. 3. Déposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les gousses d’ail en chemise. 4. Dans un bol,mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et le jus d’orange.Assaisonnez les légumes de cette préparation et mélangez afin qu’ils soient bien enrobés. 5. Assaisonnez de sel et de poivre,décorez de quelques brins de romarin et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ. Servez bien chaud. 4 personnes - Préparation : 15 min. - Cuisson : 30 min. - Difficulté* ∑ 30 Avant- Goût • 1 mélange de légumes • 6 gousses d’ail • 3 c. à s. d’huile d’olive • 3 c. à s. de sirop d’érable • Le jus d’une orange • Quelques brins de romarin • Sel et poivre du moulin L E M A R C H É Astuce Pour cette recette, vous pouvez utiliser des légumes anciens (panais, topinambour, cerfeuil tubéreux…), mais aussi des légumes racines comme les carottes multicolores, la betterave ou encore les navets boule d’or…