Magazine Avant-Goût

3 Avant- Goût ul ne peut nier les bouleversements climatiques que nous vivons : épisodes de gel comme de sécheresse jamais vus, des tempêtes de grêle, des tensions sur l’eau… Nous nous devons d’agir. C'est pourquoi les équipes de Grand Frais pensent autrement depuis des années. Pour mieux vivre et mieux consommer. « Quel est le coût environnemental de ce que je mange ? » est une question ô combien légitime que nous nous posons tous. Grand Frais y répond avec conviction. Nous avons initié un vaste processus de certification haute valeur environnementale (HVE) avec nos producteurs. Cette certification officielle valorise les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et repose sur trois piliers : préserver la biodiversité et la qualité des sols, limiter le recours aux produits phytosanitaires et aux engrais, enfin économiser les ressources en eau. De 2019 à aujourd’hui, parmi les mille producteurs de Grand Frais, nous sommes passés de 2 à 50 % d’exploitations HVE. Notre objectif est de dépasser les 80 % en 2022. Dans le même état d’esprit, nous avons supprimé les œufs « de cage » dans nos rayons. Nos œufs ne proviennent que de poules qui peuvent bouger, aller et venir entre pâture et poulailler, en toute liberté. Nous agissons pour une pêche durable. Notre vision d’une agriculture de qualité agroécologique est un bien nécessaire ! Du producteur au consommateur, tout le monde y gagne. La planète avant tout. Évoluer n’est pas une contrainte mais une fierté. • H ervé v allat , directeur de la publication . L’avenir de l’agriculture sera agroécologique ou ne sera pas… N ENTRE VOUS ET NOUS éditorial