Magazine Avant-Goût

23 Avant- Gožt Marc et julien Feneteau (ci- dessus). Le père et le fils exploitent une dizaine d’hectares de châtaigniers depuis une vingtaine d’années. de Périgord Fruits. Il se charge de la com- mercialisation des fruits,notamment auprès de Grand Frais. Emma Vivien insiste sur la qualité de l’exploitation des Feneteau père et fils. D’abord, elle est située au bord de la Dordogne, ce qui permet d’irriguer les arbres comme il se doit. Ensuite, ils sont sur des sols acides et filtrants,qui favo- risent l’épanouissement des arbres. Mais il y a surtout un savoir-faire et une manière de travailler les châtaignes qui ont donné une réputation d’ex- cellence à leurs vergers. D’après Bernard Ronteix, la filière est très récente sur l’échelle du temps de l’agriculture et de l’arboriculture : « Elle a démarré il y a trente ou qua- rante ans. Mais historiquement, dans la région, presque tout le monde avait des châtaigniers. Les bonnes châtaignes étaient consommées ou servaient à produire de la farine pour fabriquer le pain. Les moins pas.Le gel n’a pas trop durement touché ses terres, seul le temps mitigé de cet été a un peu retardé la récolte qui ne commencera au mieux que mi-septembre. Avec nous, lors de cette rencontre, Emma Vivien,directrice technique de la coopérative Les Bitarelles avec laquelle travaillent Marc et Julien, et aussi Bernard Ronteix, à la tête Saint-Pierre-d’Eyraud Ils ont un savoir-faire et une manière de travailler qui ont donné une réputation d’excellence à leurs vergers.