Magazine Avant-Goût

LEMONT D’OR NOUVELLE SAISON La date du 10 septembre trône sur les agendas des gastronomes : c’est la première journée où le Mont d’Or est vendu. Ce fromage, saisonnier, déchaîne les passions. Reportage chez Henri Mamet, le seul producteur en France de Mont d’Or « fermier ». LE MEILLEUR du marché Une affaire de famille. Sur la photo (en bas à gauche) : Henri, son cousin Maximin, son père François, et sa sœur Reine. Ce sont ses arrière-grands-parents qui ont débuté l’exploitation. MORTEAU, DOUBS (25)