Magazine Avant-Goût

14 Avant- Goût C’EST DE SAISON Recettes Astuce Pour de jolies coquilles parfaitement snackées, on peut pratiquer un léger quadrillage sur les deux faces avec une fine lame de couteau. DES NOIX AU BON GOÛT IODÉ Qu’elle soit sobrement poêlée avec du beurre,gratinée ou servie dans une émulsion raf née, la Saint-Jacques est toujours unanimement appréciée. Voici trois recettes testées et approuvées par Grand Frais pour explorer d’autres manières de la cuisiner. Bon à savoir Si vous les consommez sans le corail, pensez à le conserver pour en faire une bisque qui sera utilisée en accompagnement.