Magazine Avant-Goût

P R I M E U R • P O I S S O N N I E R • F R O M A G E R GRAND FRAIS #05 - AUTOMNE 2021 RENCONTRE Le Mont d’or, un fromage pour passionnés. Reportage chez Henri Mamet, seul producteur en France de Mont d’Or « fermier ». MALLORY GABSI se met au service de nos clients. Cette fois, avec Julie et Lilia, il revisite les moules- frites… LES BELLES SURPRISES DE L’AUTOMNE Avec les premiers frimas, des plats chaleureux et gourmands. De belles rencontres avec nos producteurs. PLUS DE 25 RECETTES DE SAISON SIMPLES ET ORIGINALES LA COQUILLE SAINT-JACQUES française arrive ! Pour préserver l’espèce, elle n’est pêchée que du 1 er octobre au 15 mai. Toujours aussi délicieuse ! Avant- Gout

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